在中国人的认知中，人死后，灵魂依旧会存在这个世上，不舍得离去。待到七七四十九天之后，方能忘却今世，前往投胎。因此，这四十九天尤为重要，同时也形成了烧七的习俗。
烧七文化在中国源远流长，可追溯到北魏时期，《北史.外戚传》记载外戚胡国珍去世后，北魏孝明帝在七七日中为他设千僧斋，并度七人出家为僧。由此可见七七礼俗从佛法的轮回观念而来。
烧七，也叫“斋七”、“理七”、“做七”、“作七”、“做一日”、“七七”等。是旧时汉族丧葬风俗。是指在人死后（或出殡后），“头七”起即设立灵座，供木主，每日哭拜，早晚供祭，每隔七日作一次佛事，设斋祭奠，依次至“七七”四十九日除灵止。
在烧七期间，头七是十分重要的，因为逝者刚离世不久，对家的思念较重，因此，人们认为在头七时，灵魂回回到家中，吃完最后一顿饭。
一般都认为，死者魂魄会于"头七"返家，家人应于魂魄回来前，为死者魂魄预备一顿饭，之后便须回避，最好的方法是睡觉，睡不著也要躲入被窝;如果死者魂魄看见家人，会令他记挂，便影响他投胎再世为人。亦有说认为人死后魂魄会与"头七"前到处飘荡，到了"头七"当天的子时回家，家人应该在家中烧一个梯子形状的东西，让魂魄顺着这趟"天梯"到天上。
头七只是个传统习俗，也是人们一种很好的愿望，因此，这个习俗一直沿用至今。
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