1、荠菜、鲜肉洗净剁碎。
2、放入碗中加入调味料搅拌均匀。
注意:调料不需要用太多，因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道。
第三种：金针菇鲜肉馅
1、鲜肉洗净切成沫状，荸荠和香葱也需要洗净切成沫状。
2、金针菇洗净之后用热水煮30秒，然后捞出控干水分切碎。
3、切碎之后加入调味料。
第四种：芹菜韭菜肉馅
1、芹菜、韭菜和肉洗净切成沫状（需要挤出芹菜里面水分）。
2、把菜末倒入肉碗中，然后加入盐、生抽、糖等调味料，当然香葱也是少不了的。
第五种：黄瓜肉馅
1、猪肉洗净切成沫状，加入调味料搅拌均匀。
2、黄瓜洗净切碎（黄瓜需要用盐腌出水分，腌出的黄瓜汁可以倒进饺子馅中）。
3、把准备好的肉馅和菜沫放到一起搅拌均匀。
第六种：韭菜鲜肉馅
1、韭菜剁碎，鲜肉剁成肉泥。
2、菜馅和肉馅加入调味料搅拌。
第七种：西红柿鲜肉馅
1、鲜肉洗净剁碎，加入葱末和姜末，西红柿去皮切碎（除去水分）。
2、将准备好的东西放到一起，加入调味料搅拌。
注意:可在饺子馅中加入一点糖。
第八种：莲藕包菜馅
1、需要准备鸡蛋、鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠。
2、所有的材料都要切碎。
3、将准备好的东西加入调味料搅拌均匀。
第九种：萝卜木耳肉馅
1、 木耳萝卜洗净切碎。
2、 鲜肉剁碎，再加入鸡蛋液。
3、加入调味料搅拌。
第十种：西葫芦馅
1、准备好鲜肉、葫芦、鸡蛋。木耳和香菇用热水泡好之后洗净切碎，肉末、葱末、萝卜末、荸荠末（萝卜可擦成丝）。
2、把鸡蛋到入肉沫中，再把准备好的蔬菜末倒进
3、葫芦擦成丝，（除去水分）加入调味料，把准备好的馅放到一起搅拌。返回搜狐，查看更多